2017年04月25日

かたくりを求めて

春の山菜……たくさんありますが、

わたしの中で最も期間限定の山菜は、


「かたくり」




そのかたくりを求めて、

「産直 あさひ・グー」さんへ

日差しが眩しくて、当てずっぽうで撮った写真。

かたくりの写真が欠けてしまいました。





購入品

「かたくり」



ほんのり甘い味がするかたくり、

定番のお浸しにしていただこうと思うのですが、

毎年、『食べるのがもったいないなぁ〜』と思ってしまうわたしです。



「舞茸」





「しいたけ」




  


2017年04月24日

いつものお土産


勉強のためにおでかけ

何歳になっても学びに終わりはない。

毎回そう思いながら帰路に。


途中、「安達太良サービスエリア」に立ち寄り、

いつものお土産を購入


「本宮烏骨鶏にんにく肉味噌」

ビール酵母で育てられた烏骨鶏





「ゆべし」





「ままどおる」





「なっとう味 スナック」



以前、茨城県に行った時に、なっとう味の美味しさに、

お土産に沢山買ったのにお取り寄せもしたお菓子。

目に留まってしまったのでお買い上げ。

いつもは無かったような。


  


2017年04月19日

「道の駅しょうない 風車市場」さん

数日前、新庄方面にお仕事でお出かけ。

行きに横目で眺めた風車と「道の駅しょうない 風車市場」さん



やっぱり……帰りに立ち寄りました。


お野菜とお菓子を購入

「わさび菜」




「ほうれん草」




「しいたけ」




「さくら」の名のカステラ



塩漬けされ、細かく刻んだ桜の葉が入っています。

程よい塩味で美味しい。


この時期、「桜・さくら・サクラ」と書かれた品に

目が敏感に反応します。



そして帰りの道で、車を停めて風車をパチリ



この日は、市内に比べても風のある日でしたが、

ここ数日の風の強さは、風車の回転がどんなものでしょうか。

  


2017年04月15日

「アィアィ ひらた」さん入浴後も……


悠々の社・温泉施設「アィアィ ひらた」さん



気心知れてる仲良し三人で

いろんなことを話ながらの入浴

楽しかった〜。


帰り際に「アィアィ・ひらた」さんの売店で

「塩あずきそばもち」と、藤谷菓子鯆さんの

「松山茶まんじゅう」を購入しました。


「塩あずきそばもち」



「松山茶まんじゅう」



それぞれの考え方や生活環境も理解しながら……

またの再会を約束して……


  


2017年04月14日

余目製パン*クラッセ店さん

庄内町新産業創造館 クラッセさん内の

余目製パン*クラッセ店さん

カフェ「余目製パン」さん

どちらも正しいのでしょうか。


「塩バターパン」が食べた〜い。と思ったのですが、

ぜ〜んぶ美味しそうだったので、

たくさん購入してしまいました。(^_^)


(塩バターパン)



(さくらパン)



(食パン)



(顔が描かれています)



(ウインナーパン)



(クロワッサン)



(名前が分かりません)



(チーズパン)



ぜ〜んぶ美味しかったで〜す。

  


2017年04月13日

「なんでもバザールあっでば」さん

庄内町新産業創造館 クラッセさん内の

「なんでもバザールあっでば」さんから

お野菜を購入しました。


(チマ・サンチュ)




チマ・サンチュ の特徴と食べ方が書かれています。





(菜ばな)





(サラダセット)





(行者にんにく)




生のまま、茹でたり、炒めたり、お野菜も大好きです。

  


2017年04月12日

仲良し三人で・・・。

風の強い日でしたが仲良し三人で、

「庄内町新産業創造館 クラッセ」さんに行って来ました。






丁度お昼時だったので、先ずはレストラン「やくけっちゃーの」さんへ

限定の言葉に弱い二人は「やくけ どんぶり」

平日 … 6食限定…800円





一人は「山形牛と庄内豚のジューシーハンバーグセット
(10種の野菜と発芽玄米サラダ・ライス・お味噌汁付き)… 1080円



お肉や野菜を交換しながら食べました。

どんぶりのお肉もハンバーグのお肉も美味しくて、

発芽玄米サラダの食感が面白く、美味しかったです。



ご馳走さまでした。
  


2017年04月11日

お土産のお菓子

品川駅「エキュート(ecute))品川」でお買い物

お土産のお菓子を購入


* 自由が丘 蜂の家さん

自由が丘に本店がある和菓子のお店

【まゆ最中】

まゆを象った5色のひとくち最中




蜂の家さんを代表するお菓子




小倉・胡麻・白つぶし・柚子・黒糖

家族が白つぶし最中を1個食べてしまいました。




季節限定品

【桜のまゆ最中】




白と薄紅色の春ならではの最中





桜の葉が入った桜色のあんが挟まれています。






* かきたねキッチンさん

『初めて柿の種を作った会社です』とお聞きしました。

季節限定商品

【桜葉塩漬けサラダ味】

桜茶をイメージした春らしいさくら色のかきたね

塩漬の国産桜葉を練り込んで焼き上げ、

サラダオイルと塩で味付けしたあっさり優しい塩味






濃厚なこくの【贅沢チーズ】

一番人気のフレーバー

ナチュラルチーズを贅沢に使った

濃厚でこくのある味わい








お茶とともに美味しくていただきました。

可愛い・かわいいと好評でした。

  


2017年04月07日

旬菓処 福田屋さん

鶴岡市大山「旬菓処 福田屋さん」に立ち寄り。

午後3時半頃

福田屋さんは和菓子、洋菓子両品揃えしています。

今日は洋菓子で。


苺のショートケーキ






苺が顔になってま〜す。






抹茶と桜のシホンケーキ











月山(つきやま) シュー



どれもほどよい甘さで美味しいです。

今度は和菓子に。お団子もいいな。

  


2017年04月06日

再び、銀河さん

「中華そば」………急に食べたくなる時があります。

銀河さん。

櫛引町辺りを走行中

再び、銀河さんへ

お昼の時間が過ぎていたのですんなり入店できました。













やっぱり上品で、それでいてコクがあって美味しい。

ご馳走さまでした。


お店の方の『ありがとうございました〜。気をつけての〜。』

の言葉がけも嬉しいですね。

  


2017年04月05日

チーズタルト


もう一品、KAORUーKITO YUZU さんのスイーツ



チーズタルト



















チーズが滑らかで溶けます。

柚子の香りも美味しい。

木頭柚子ロールケーキもチーズタルトも、とてもおいしかったです。

ご馳走さまでした。

  


2017年04月04日

木頭柚子ロールケーキ

東京……神保町、渋谷ヒカリエ

KAORUーKITO YUZU さんのスイーツをいただきました。
















木頭柚子ロールケーキ



木頭柚子(きとうゆず) は、四国、徳島県那須町木頭地区で育てられた柚子で、

1977年に芳醇な香りと味で「朝日農業賞」を受賞した柚子

クリームも軽く、柚子の香りが口一杯に広がって、

とっても美味しいロールケーキでした。

ご馳走さまでした。

  


2017年04月02日

白露垂珠

呑み比べ

白露垂珠 (はくろすいしゅ) 純米吟醸

300ml 小びん



左から…………… 亀の尾、美山錦、改良信交、出羽燦々、出羽きらり















もう2種類………お好みで。

  


2017年04月01日

お漬物とお蕎麦

何度伺っているでしょうか。数えきれません。

美味しいお漬物とお蕎麦が一緒に頂けるお店

福湊庵(ふくそうあん)さん



またまた、東京からのお客様をお迎えして伺いました。




雪囲いで、現在は漬物の里さんから入店です。(HPからお写真をお借りしました)


十割蕎麦が美味しくて、お漬物が食べ放題。













人気です。



三色盛り(蕎麦、モロヘイヤ入り麺、麦切り) 1600円+税



他に、十割蕎麦、太切り 1100円+税



福湊庵(ふくそうあん)さん 漬物の里内

鶴岡市羽黒町川代字川代山406


喜んで頂けて何よりでした。

帰り際、たくさんのお漬物のお土産を購入してお帰りです。

  


2017年03月31日

ヴィヨネット・フランボワーズ

桜新町と言ったら「サザエさん」

日本初の女性漫画家、 長谷川町子さんの美術館があります。

「サザエさん」、「意地悪ばあさん」が代表作

桜新町駅から美術館までの通りは「サザエさん通り」と呼ばれています。


その桜新町、東京都世田谷区桜新町

「洋菓子 ヴィヨン」さんのドイツの伝統菓子バウムクーヘン


ヴィヨンさんのバウムクーヘンは、

水が無くても食べられるほどしっとりしています。



創作菓子「ヴィヨネット」………(花器)




花器の形に焼き上げられた中にゼリーが入っていて

それぞれ、木苺、洋梨、林檎の種類があります。



甘酸っぱい木苺の味がバウムクーヘンと調和してとっても美味しいです。




いつも美味しいお菓子をありがとう。

ご馳走さまでした。またお願いしま〜す。

  


2017年03月18日

さくら入り麦切り

月山そばの玉谷製麺所さん

サクラパスタ

可愛いいサクラパスタを製造販売している玉谷製麺所さん


桜の花と葉の塩漬けを練り込んだ麦切りを

製造日限定商品として販売しています。





さくら入り麦切り、つゆ付パック(2食分) 370円(税抜)

さくら入り麦切り、なまそばつゆ付パック(4食分) 700円(税抜)

















茹でてもほんのりさくらの香りと塩味があって、

つるんと喉ごしもよくてとても美味しくいただきました。





さくら入り麦切りもサクラパスタもお気に入りです。





  


2017年03月12日

サクラパスタ

山形の味
月山そばの里 玉谷製麺所 つぉろの鋪さん

2016年発売の「サクラパスタ」

「おみやげグランプリ2017」 各国審査委員賞(アメリカ)受賞

山形県初とのこと。

東京ドームシティのHPで2014年〜2017年の受賞商品を見ることができます。






パンフレットから………。



100g入 400円(税抜き)



「雪の結晶パスタ」と「サクラパスタ」を購入後

その可愛らしさに何度も購入。





パンフレットから………。



スープに入れて、サラダに散らして。

可愛い〜heart


  


2017年03月07日

琴平荘さんの中華そば




琴平荘さんの中華そば、また食べたくなって行って来ました。





いつ行ってもほぼ1時間待ち、今回は1時間半待ち。

次から次とお客様がいらっしゃいます。

待っても食べたい中華そばです。



中華そば…………………700円






大盛りチャーシュー麺…………………火曜金曜(平日)は850円






大盛り中華そば…………………火曜金曜(平日)は700円









今日も美味しい中華そばに大満足です。

ご馳走さまでした。

  


2017年03月06日

天童市 水車生そば さん

1861年創業

天童 水車生そば さん


今まで何度も食べている板そばと鳥中華

所用の帰りに立ち寄り


今回は鳥中華で

20年前は裏メニュー








とっても美味しくいただきました。

ご馳走さまでした。




食事後、家族にお酒を求めて









もう1本「一路」も購入したのにもうない ?

もしかして、出羽桜も…………やっぱり半分…………はやっ !!
  


2017年03月03日

寒河江市のお米



Nさんからお米が届きました。

山形産はえぬき





寒河江市のお米で、初めていただいた時は知らないパッケージのお米でした。

下記文言を見ると寒河江市も素晴らしいお米の産地のようです。










お米の上手な保管方法が書かれています。




いつも美味しいお米をありがとうございます。

毎日美味しくいただいています。

ご馳走さまです。
  


2017年03月01日

旬菜

春一番の旬菜 2015. 2.25


春の季節 2016. 1. 8


毎年この時期お馴染みの旬菜………「ふきのとう」

今年もお友達からお裾分けをいただきました。












ほろ苦さ………春を味わいました。

ご馳走さまでした。



  


2017年02月26日

利久の牛たんを調理 ?

いただいた「利休の牛たん」を調理 ?してみました。


利久の牛たん
「炭焼」





チャーシューの代わりに「牛たん 炭焼」を入れてみました。


メンマと少々切り方が粗めの「小口切りネギ」(ネギ大好きなので沢山)を添ました。

スープが全部飲めるほど牛たんのこくがスープに溶けてとっても美味しかったです。







「テールスープ」





袋から出さずにそのまま温めます。

ネギと胡椒をふると一段と美味しくなりました。





調理と言うほどの調理をせずに………。

Hさ〜ん。とっても美味しくいただきました。

ありがとうございました。

  


2017年02月25日

伊達の牛たんを調理 ?


いただいた「伊達の牛たん」を調理 ? してみました。


伊達の牛たん
「芯たん厚切り」





焼くだけ(一箱分)





伊達の牛たん
「いぶり」





袋から出してそのままいただけます。





伊達の牛たん
「やわらか ジャーキー」





勿論そのままいただけます。



全然調理になっていませんが、美味しかったで〜す。


次は「利久の牛たん」です。
  


2017年02月25日

利久の牛たん。

送っていただいた利久の牛たん。


牛たん炭焼





テールスープ





おみ漬け、南蛮味噌




いつもありがとうございます。  


2017年02月24日

伊達の牛たん


折に触れて美味しい品を送ってくださるHさん。

伊達の牛たんが届きました。














お礼の電話をしたところ『利休の牛タンも送ったんだけど、明日かしら……』とのこと。

楽しみにお待ちすることに。

  


2017年02月23日

今が旬 ?

「アカモク」と言われる海藻。




めかぶ、もずくなどの海藻と同じように

ネバネバ成分のフコダインが多く含まれていて、

栄養がありノンカロリーです。



お湯に浸すと綺麗な緑色になります。

刻んでいただきます。





生のままお味噌汁に入れて。

納豆に混ぜて。

三杯酢、ポン酢でも。



各県で名前が少しずつ違うのも面白いですね。

ギバソウ…………山形県

ギバサ …………… 秋田県

ギバソ …………… 新潟県



この時期の「旬の食べ物」と勝手に思っていましたが………

実は、5月~6月が旬だとか。

この時期にいただく懐かしい思い出の味です。

  


2017年02月16日

銀河さん。





前にお休みで残念な思いをしたので再度行ってみました。



全てが上品。








とっても美味しい中華そば。

ご馳走さまでした。









銀河さん

鶴岡市下山添字一里塚152

電話 0235-57-4645

営業時間 11:00〜14:00

定休日 月曜日(祝日は翌日)


中華そば処 琴平荘さん、 めん処 久太さん、 いろは食堂さん、文下食堂さん、etc.etc

中華そば、大好きです。

  


2016年10月18日

産直・道の駅の新鮮、美味しい秋


*「早生もって」



もって菊三種・・・「紅もって」、早生もって」、「本もって」

収穫時期がそれぞれ、「紅もって」・・・9月中旬から10月中旬

「早生もって」・・・10月中旬から下旬

「本もって」・・・10月末

おひたし、和え物、酢の物、天ぷら、甘酢漬けでいただきます。

山形市にお住まいの生徒さんから、

『菊の花そのままを甘酢漬けにしておくと冬場の食卓の彩りになる』とお聞きしてから、

「本もって」は毎年我が家の食卓を彩ってくれます。

彩りや菊の香りは、ハーブと同じようにサラダやお漬物などにも使っています。





*「山わさび」



「山わさび」は「本わさび」より辛味が強いと感じます。

アブラナ科の多年草で「西洋わさび」といわれています。

すりおろして醤油を掛けて、温かいご飯にのせて食べるのが好きです。

すりおろしてマヨネーズと和えてパンに塗っても美味しくいただけます。





*「サラダ甘長なんば」



唐辛子なのに辛くありません。

サッと洗ってマヨネーズをつけて、生のままいただきます。

オリーブオイルで炒めても美味しくいただけます。





*「白いパプリカ」



実際は、淡い黄緑色のパプリカ。あまり見かけない色です。

赤・オレンジ・黄色・グリーン・ブラウン・ブラック・パープル・そして、ホワイト

パプリカの色は8色あるようです。

白パプリカは、完熟してもこのままの色なんだそうです。





*「岡の台ごんぼ」



白鷹町の岡の台地区で栽培されているごぼうです。

10年ほど前に継承再開されて特産品になっています。


冷蔵庫の野菜室を空っぽにして出掛けましたから、

他にも、なす・小松菜・卵・里芋・ラフランス・トマト・キャベツ

レタス・長ネギ・リンゴ・牛肉・ピーナッツ・混ぜご飯・etc.etc

新鮮で美味しそうで、ついつい買いすぎてしまいました。
  


2016年03月24日

いろいろな製造元


まだまだ寒い日が続きますね。

そんな日は、

あったか〜いお茶とお菓子があるとうれしくなります。

ということで、「清川屋さん」へ

たくさんの製造元のお菓子が色々あります。






※大正菓子(米菓子) いちご味
製造元 おこし工房 さくらグループさん 遊佐町





※焼ドーナツ いちご
製造元 遠州屋さん 鶴岡市





※抹茶カステラ
製造元 廣島屋菓子舖さん 鶴岡市



家族と一緒に「あったか・ほっこり」できました。

  


2016年03月20日

なめらか・とろ〜り


なめらか・とろ〜りなスイーツをいただきました。



だだちゃ豆のスイーツ

「だだっ子プリン」

鶴岡市 清川屋さん

2008年から店頭販売されています。

清川屋さんと所浩史シェフとの共同開発、完成まで2年











だだちゃ豆の味と香りが口いっぱいに広がって、

なめらか・とろ〜りの食感が癖になります。

「あっ」というまに食べてしまいました。

いつもおいしいスイーツをありがとう。

ご馳走さまでした。



所浩史さんは「なめらかプリンの生みの親」

岐阜のお菓子屋さん「Plesic」(プルシック)

店名の由来「シンプル&ベーシック」

2010年9月オープン

「所プリン」・「所ロールケーキ」は人気商品