2017年02月16日

銀河さん。





前にお休みで残念な思いをしたので再度行ってみました。



全てが上品。








とっても美味しい中華そば。

ご馳走さまでした。









銀河さん

鶴岡市下山添字一里塚152

電話 0235-57-4645

営業時間 11:00〜14:00

定休日 月曜日(祝日は翌日)


中華そば処 琴平荘さん、 めん処 久太さん、 いろは食堂さん、文下食堂さん、etc.etc

中華そば、大好きです。

  


2016年10月18日

産直・道の駅の新鮮、美味しい秋


*「早生もって」



もって菊三種・・・「紅もって」、早生もって」、「本もって」

収穫時期がそれぞれ、「紅もって」・・・9月中旬から10月中旬

「早生もって」・・・10月中旬から下旬

「本もって」・・・10月末

おひたし、和え物、酢の物、天ぷら、甘酢漬けでいただきます。

山形市にお住まいの生徒さんから、

『菊の花そのままを甘酢漬けにしておくと冬場の食卓の彩りになる』とお聞きしてから、

「本もって」は毎年我が家の食卓を彩ってくれます。

彩りや菊の香りは、ハーブと同じようにサラダやお漬物などにも使っています。





*「山わさび」



「山わさび」は「本わさび」より辛味が強いと感じます。

アブラナ科の多年草で「西洋わさび」といわれています。

すりおろして醤油を掛けて、温かいご飯にのせて食べるのが好きです。

すりおろしてマヨネーズと和えてパンに塗っても美味しくいただけます。





*「サラダ甘長なんば」



唐辛子なのに辛くありません。

サッと洗ってマヨネーズをつけて、生のままいただきます。

オリーブオイルで炒めても美味しくいただけます。





*「白いパプリカ」



実際は、淡い黄緑色のパプリカ。あまり見かけない色です。

赤・オレンジ・黄色・グリーン・ブラウン・ブラック・パープル・そして、ホワイト

パプリカの色は8色あるようです。

白パプリカは、完熟してもこのままの色なんだそうです。





*「岡の台ごんぼ」



白鷹町の岡の台地区で栽培されているごぼうです。

10年ほど前に継承再開されて特産品になっています。


冷蔵庫の野菜室を空っぽにして出掛けましたから、

他にも、なす・小松菜・卵・里芋・ラフランス・トマト・キャベツ

レタス・長ネギ・リンゴ・牛肉・ピーナッツ・混ぜご飯・etc.etc

新鮮で美味しそうで、ついつい買いすぎてしまいました。
  


2016年03月24日

いろいろな製造元


まだまだ寒い日が続きますね。

そんな日は、

あったか〜いお茶とお菓子があるとうれしくなります。

ということで、「清川屋さん」へ

たくさんの製造元のお菓子が色々あります。






※大正菓子(米菓子) いちご味
製造元 おこし工房 さくらグループさん 遊佐町





※焼ドーナツ いちご
製造元 遠州屋さん 鶴岡市





※抹茶カステラ
製造元 廣島屋菓子舖さん 鶴岡市



家族と一緒に「あったか・ほっこり」できました。

  


2016年03月20日

なめらか・とろ〜り


なめらか・とろ〜りなスイーツをいただきました。



だだちゃ豆のスイーツ

「だだっ子プリン」

鶴岡市 清川屋さん

2008年から店頭販売されています。

清川屋さんと所浩史シェフとの共同開発、完成まで2年











だだちゃ豆の味と香りが口いっぱいに広がって、

なめらか・とろ〜りの食感が癖になります。

「あっ」というまに食べてしまいました。

いつもおいしいスイーツをありがとう。

ご馳走さまでした。



所浩史さんは「なめらかプリンの生みの親」

岐阜のお菓子屋さん「Plesic」(プルシック)

店名の由来「シンプル&ベーシック」

2010年9月オープン

「所プリン」・「所ロールケーキ」は人気商品  


2016年03月19日

中華そば 河畔さん

「自家製麺の中華そば」

河畔さんに行って来ました。




先ず「食券」を購入してくださいね。


自家製麺の中華そば

醤油味と塩味がありますが、醤油味で。








「薄焼き卵」が入っているのをいただくのは初めて。

一口めのスープ・・・ふわっと「卵焼き」の香り

さっぱり美味しいスープです。

細麺ですが、もちもち、つるんつるん。

とっても美味しくいただきました。

この次は「塩味」をいただいてみたいと思います。

ご馳走さまでした。


☆ 河畔さん

〒999-7204
鶴岡市湯温海甲162
電話 0235-43-3113

営業時間
11:00〜15:00
18:00〜1:00 (金、土のみ夜も営業)

定休日 火曜日  


2016年03月15日

ドイツのお菓子

ドイツ菓子………バウムクーヘン

バウムクーヘン………といえば………







HOLLANDISCHE・KKAO-STUBE (ホレンデイッシェ・カカオシュトゥーベ)
FRIEDRICH・BARTELS (フリードリッヒ・バルテルス)

ドイツの老舗 バウムクーヘン専門店

ちょっと長めの店名はドイツ語で「オランダ風のカカオのお菓子屋」の意

オーナーはフリードリッヒ氏

2009年9月に伊勢丹新宿店、日本1号店オープン

いつ行っても長い行列

この時期は「ホワイトデー」でまたまた長〜い、長〜い行列


※ ショップカード・メッセージ

『ドイツでは「モノづくり」の基準が国の機関で定められているので、
一切の添加物を使わずに焼き上げている』とのこと








周りはシュガーコーティングされていますが、しっとりしていて甘過ぎず、とってもおいしい


お手軽に伊勢丹オンラインストアーでも購入できます
  


2016年03月13日

ドキュメント72時間

NHKドキュメンタリー

2015年3月6日放送 「秋田・真冬の自販機の前で」

秋田港の片隅に古びた1台の自販機があります








昨年5月、旅の途中で立ち寄った場所

私たちの他に大坂からもう一組のご家族

熱々のそばとうどん

『唐辛子が上から吊るされているのは理にかなっている』と話の種に








ファストフードの元祖として地元の人たちにず〜っと大人気

ドキュメント72時間、様々な人間模様

40年以上の営業

『老朽化で故障し交換した』の張り紙から10か月




名物そば・うどん自販機営業終了

全国から終了惜しむ客続々来店

2016年3月31日終了

の筈でしたが、余りに多くの「継続願い」の反響に

近くの「道の駅」に設置される運びになったとのこと。

全国ニュースで報道されていました。

昔から利用なさっていらした方々にも嬉しいことですね。
  


2016年03月10日

お花とお菓子を持って・・・

お花とお菓子を持ってお友達のお宅へ








ふわっふわシフォンケーキの太田屋さんで

洋風焼菓子「わんぱくかすていら」を購入

卵・生クリーム・バターが厳選された、しっとりケーキです。



他のお友達もそれぞれお菓子持参

お茶とお菓子とお喋り

春のような陽射しも心地よく、お口に美味しく心は、ほっこり。

心地よい時間を過ごすことができました。

片付けもせずに帰って来てしまってごめんなさい。

みなさん、楽しい時間をありがとうございました。

  


2016年03月09日

ふわっふわ シフォンケーキ


和菓子・洋菓子
太田屋さん

鶴岡市新海町26-13
電話 0235-22-3738

営業時間 8:30〜19:30

「シフォンケーキ」 (10月〜3月)
1600円(税込)











ふわっふわシフォンケーキ、

甘さも程よく幾らでも食べられます。

近日中にまた伺う予定です。

  


2016年02月15日

懐かしい味「かやの実」

かやの実

イチイ科 常緑針葉樹 高木 雌雄異株

かや材は硬く、囲碁盤、将棋盤の材料にも。

全国的に生産が少なくなったと言われる「かやの実」

昔は、実を精製して食用油や灯火用油として利用したとか。

栄養価も高く100gで600kカロリー

食物繊維、ビタミンE、カリウムが豊富で不飽和脂肪酸


(県内の高木かやの木)

*神代カヤ(山形県指定天然記念物)
樹高 19m
幹囲 9m
推定樹齢 1500年
所在地 西村山郡大江町小じゅな字喜付

*小山のかやの木(町指定天然記念物)
樹高 15m
幹囲 3.8m
推定樹齢 400年
所在地 高畠町大字二井宿字上の台

*市立図書館のカヤノキ(新庄市指定天然記念物)
樹高 17m
幹囲 11.4m
推定樹齢 300年
所在地 新庄市小田島町


その「かやの実」を高畠町二井宿のお店で購入しました。
(灰汁に浸けて、手間隙かけて実にした物)
















小山のかやの木は学校の敷地にあります。

煎って殻と薄皮を取って食べますが、素朴で懐かしい味です。
  


2016年02月13日

「つるっとろっ」・・・。


テレビCMでお馴染み「つるっとろっ」・・・。

寒河江市にある「福家そばや」さん



入り口前にある順番待ち用紙に名前と人数を記入します。



その脇には「お品書き」が・・・



駐車場満車。
お店の前にはたくさんの人が待っています。

お店の中の「お品書き」




「海老ワンタンメン」(店主一押し)




「ワンタンメン」




どちらも『つるっとろっ』の通り美味しかった。

「牛すじ煮込み」

いつものように写真を撮るのを忘れていました。
柔らかくてとってもいいお味でした。
ご馳走さまでした。

「お持ち帰りの品も充実」その中から

「牛すじ煮込み」1350円をお持ち帰りに。



  


2016年02月05日

おいしい先行体験


家族が応募 「新・麦とホップ The gold」













おいしく先行体験できました。‼



  


2016年01月31日

尾花沢ラーメン


美味しい牛ラーメンがあると聞いていたので尾花沢市へ

「柏屋」さん




「尾花沢牛ラーメン 850円」

メニューに「べごラーメンにぺそら漬けがマッチしています」と書かれています。




「牛すじ肉を柔らかく煮たのがごろごろ入っています」と書かれた

「べごラーメン」も気になったのですが・・・


「尾花沢牛ラーメン」で。



牛肉がびっくりするほど柔らかくて、醤油ベースのスープは円やか。

全部飲み干せそうなほど美味しいスープでした。

そしてメニューに書いてあった「ぺそら漬け」は・・・

何と「スイカのぺそら漬け」

お漬物で茄子などのぺそら漬けは食べたことがありますがスイカは初めて。

ラーメンスープの中のぺそら漬けは本当にマッチしていました。

美味しいラーメン、ご馳走さまでした。  


2016年01月30日

久々の山越え

路面はところどころ雪が残る程度

時々太陽も顔を出してお出かけ日和になりました。

山を下っていつもの製麺やさんでお蕎麦を購入。





その後JA さがえ西村山 アグリランドさんへ





大根・白菜・キャベツ・ホウレン草・りんごを購入して・・・




折しも、やまがた雪フェスティバル 1/29(金)30(土)31(日)

最上川ふるさと総合公園で開催されていて会場周辺の駐車場は満車状態。

歩道を歩く人、人、人の波・・・


  


2016年01月08日

春の季節

春の季節を表現するのに「ふきのとう」は欠かせませんね。





フキノトウ キク科 フキ属 多年草

日本原産です。




ふきのとうは春、雪解けと共に顔を出しますが、

実は、雪の下でじっと雪解けを待っています。

今年は雪がないので、すでに顔をだしているようで地域ニュースなどにも取り上げられています。

その「ふきのとう」を頂戴しました。







早速天ぷらに。

ほろ苦い味は、もう春でした。

  


2016年01月07日

GODIVAのアイス

ベルギー産ダークチョコレートがコーテイングされてパリッパリ

アイスはしっとり、濃厚なチョコレートが「おいし〜い」


ゴディバ


「GODIVA」のチョコレートアイスバー











  


2016年01月06日

2016年01月05日

鯖の缶詰

「引っ張りうどん」に欠かせない鯖の缶詰ですが・・・


以前から気になっていた「鯖の缶詰」




「水煮」




「味噌煮」





製造元は「静岡市清水区」




どちらも、さっぱりとして上品な味です。

そして、もう一つ




「味噌煮」




製造元は「茨城県神栖市」




こちらは、濃厚な味でした。♪  


2016年01月04日

2016年01月03日

数年に一度あるかな?

わが家では滅多に揃いません。4種類の「蟹」


「花咲蟹」 エビ目 タラバガニの近縁種




「花咲蟹」も「やしがに」も「ヤドカリ」の仲間です。

「花咲」は根室の地名また、茹でると花が咲いたように見えるからという説があります。



「タラバガニ」 写真を撮るのを忘れました。


タラバガニ科 タラバガニ属

「鱈場」で多くの水揚げがあるのでそう呼ばるようです。

脚が6本なので「ヤドカリ」の仲間です。

蟹ミソはあまり美味しくないので「タラバガニ」の足だけがよく販売されています。

甲羅にズワイガニのミソと身を混ぜて焼いて食べました。

タラバガニの身は歯ごたえも食べごたえも充分あり美味しいです。



「毛蟹」




クリガニ科 ケガニ属

別名 オオクリガニ(大栗蟹)

毛蟹の重さが500gになるまでに10年かかるそうです。



「ズワイガニ」 ケセンガニ科 ズワイガニ属




雄と雌では呼び名が違います。

福井県では、雌を「セイコガニ」といいます。

雄は、マツバガニ(松葉がに)

福井県では「ズワイガニ」、「エチゼンガニ」といいます。

どれもとっても美味しかったのです。
  


2016年01月02日

清酒 Houhai

蔵のみ限定品

清酒 Houhai 純米大吟醸

青森県弘前市 三浦酒造株式会社














1.8リットルと720ミリリットル




さらりとして 飲み口のいいお酒ですね。

いつも美味しいお酒をありがとうございます。
  


2016年01月01日

青森県むつ湾産

青森むつ湾産ほたて貝






お刺身にしようか?





バター焼きもいいな?





見ている間中ガリガリ動いています。




活きているもの(生きているもの)

感謝していただきます。

いつもお美味しいお品をありがとうございます。  


2015年12月31日

蜜入りのりんご

蜜入りりんごが届きました。

東根産と天童産です。


東根産











天童産









どちらも蜜がいっぱい入っています。

わんこも私たちも大好きです。

いつもありがとうございます。

家族みんなで美味しくいただいています。

  


2015年12月30日

甘〜いミカンです。

静岡のお友達からミカンが届きました。

皮は凄く薄いのですが、

一房一房がとっても甘くて味しいミカンです。

一人で何個でも食べられそうです。
















いつもありがとうございます。

とっても美味しくいただいています。

  


2015年12月28日

和食処 悠流里

村上市に行く度に気になっていた食事処

食事時間に合わずいつも素通りでした。


和食処 「 悠流里」(ゆるり) さん




今回は都合良く入店できました。

カレーランチセットと海の幸丼セットを注文しました。

どちらにも石挽き蕎麦がつきます。







お昼時で店内はお務めの方や家族ずれの方たちでいっぱいでした。

ランチでセルフサービスのコーヒーが頂けます。

海鮮は新鮮でカレーもお蕎麦もとっても美味しかったです。

平日日替りランチ
カレー 780
海の幸丼 980円


所在地・・・ 村上市塩町4ー5
営業時間
11:00〜14:30
17:30〜20:30

定休日・・・ 水曜日


  


2015年12月26日

味匠 きっかわ


新潟県村上市

「味匠 きっかわ」


築140年の伝統的建築、町屋





その建物の中に千匹以上の鮭










腹開きをせず、首から吊り下げず、全ての鮭は雄




海と川の水が混じる汽水域で捕獲された鮭は

口も尖らずお腹の色も白い・・・こちらは「塩引き」に


川で捕獲された鮭は

口元が鋭く曲がりお腹も赤い・・・こちらは「酒びたし」に



購入した鮭料理




  


2015年12月22日

大好きです。



届いた2種類のスイーツ

「東京ミルクチーズ工場




数個食べてしまった後の写真

後悔先に立たず。




マドレーヌ





八天堂

八天堂は、昭和8年広島の三原に和菓子屋として創業したお店

平成21年にはスイーツ専門店として東京に出店

「くりーむパン」が人気です。

上から右に・・・ストロベリー・カスタード・抹茶・生クリーム



食べてしまったのは・・・小倉・チョコレート・あんバター・マンゴー・マロン




くりーむクロワッサン



こちらも数個食べてしまったのでした・・・・・。

どちらも「ふんわり・とろとろ」であっという間に無くなってしまうのです。

美味しいスイーツいつもありがとうございます。  


2015年12月19日

オレンジ色の白菜


「オレンジクイン」、「オレンジクイーン」とも言われています。

白菜とヨーロッパ産のカブを交配したとか、

キャベツを交配したとかいわれています。


ちなみに、白菜もキャベツもアブラナ科、アブラナ属

原産は地中海沿岸、定着地は中国北部

日本には江戸時代末期に渡来しました。





外見は一般の白菜と同じグリーン

中が鮮やかなオレンジ色





一般的な白菜









栄養価が高く甘味が強いので、生食サラダで、

一般的な白菜と同じに炒め物・漬け物・煮物  


2015年12月16日

たまご舎

10/01 蔵王のひよこプリン

と〜っても濃厚なプリン


もう一度たべたいな〜と思いながら

ネット通販を見ているうちに、


朝食に卵かけご飯・・・おいしそう‼ となって。


株式会社 一條 森の芽ぶき たまご舎













「たまごがふわり」 カスタード&クリームチーズサンド

「黄金のたまごカステラ」 一人で一本大丈夫かも。






「卵かけご飯」おいかった〜。



  


2015年12月08日

シールをペタペタ・・・

10/27の「シールをペタペタ貼って・・・」


またまたペタペタ

規定枚数を貼って






たくさん応募があったようです。







今回はこのお皿二枚

何を入れようか







冷蔵庫で冷やしてあった「金麦」