2017年03月18日

さくら入り麦切り


月山そばの玉谷製麺所さん

サクラパスタ

可愛いいサクラパスタを製造販売している玉谷製麺所さん


桜の花と葉の塩漬けを練り込んだ麦切りを

製造日限定商品として販売しています。





さくら入り麦切り、つゆ付パック(2食分) 370円(税抜)

さくら入り麦切り、なまそばつゆ付パック(4食分) 700円(税抜)

















茹でてもほんのりさくらの香りと塩味があって、

つるんと喉ごしもよくてとても美味しくいただきました。





さくら入り麦切りもサクラパスタもお気に入りです。





  


2017年03月12日

サクラパスタ

山形の味
月山そばの里 玉谷製麺所 つぉろの鋪さん

2016年発売の「サクラパスタ」

「おみやげグランプリ2017」 各国審査委員賞(アメリカ)受賞

山形県初とのこと。

東京ドームシティのHPで2014年〜2017年の受賞商品を見ることができます。






パンフレットから………。



100g入 400円(税抜き)



「雪の結晶パスタ」と「サクラパスタ」を購入後

その可愛らしさに何度も購入。





パンフレットから………。



スープに入れて、サラダに散らして。

可愛い〜heart


  


2017年03月07日

琴平荘さんの中華そば




琴平荘さんの中華そば、また食べたくなって行って来ました。





いつ行ってもほぼ1時間待ち、今回は1時間半待ち。

次から次とお客様がいらっしゃいます。

待っても食べたい中華そばです。



中華そば…………………700円






大盛りチャーシュー麺…………………火曜金曜(平日)は850円






大盛り中華そば…………………火曜金曜(平日)は700円









今日も美味しい中華そばに大満足です。

ご馳走さまでした。

  


2017年03月06日

天童市 水車生そば さん

1861年創業

天童 水車生そば さん


今まで何度も食べている板そばと鳥中華

所用の帰りに立ち寄り


今回は鳥中華で

20年前は裏メニュー








とっても美味しくいただきました。

ご馳走さまでした。




食事後、家族にお酒を求めて









もう1本「一路」も購入したのにもうない ?

もしかして、出羽桜も…………やっぱり半分…………はやっ !!
  


2017年03月03日

寒河江市のお米



Nさんからお米が届きました。

山形産はえぬき





寒河江市のお米で、初めていただいた時は知らないパッケージのお米でした。

下記文言を見ると寒河江市も素晴らしいお米の産地のようです。










お米の上手な保管方法が書かれています。




いつも美味しいお米をありがとうございます。

毎日美味しくいただいています。

ご馳走さまです。
  


2017年03月01日

旬菜

春一番の旬菜 2015. 2.25


春の季節 2016. 1. 8


毎年この時期お馴染みの旬菜………「ふきのとう」

今年もお友達からお裾分けをいただきました。












ほろ苦さ………春を味わいました。

ご馳走さまでした。



  


2017年02月26日

利久の牛たんを調理 ?

いただいた「利休の牛たん」を調理 ?してみました。


利久の牛たん
「炭焼」





チャーシューの代わりに「牛たん 炭焼」を入れてみました。


メンマと少々切り方が粗めの「小口切りネギ」(ネギ大好きなので沢山)を添ました。

スープが全部飲めるほど牛たんのこくがスープに溶けてとっても美味しかったです。







「テールスープ」





袋から出さずにそのまま温めます。

ネギと胡椒をふると一段と美味しくなりました。





調理と言うほどの調理をせずに………。

Hさ〜ん。とっても美味しくいただきました。

ありがとうございました。

  


2017年02月25日

伊達の牛たんを調理 ?


いただいた「伊達の牛たん」を調理 ? してみました。


伊達の牛たん
「芯たん厚切り」





焼くだけ(一箱分)





伊達の牛たん
「いぶり」





袋から出してそのままいただけます。





伊達の牛たん
「やわらか ジャーキー」





勿論そのままいただけます。



全然調理になっていませんが、美味しかったで〜す。


次は「利久の牛たん」です。
  


2017年02月25日

利久の牛たん。

送っていただいた利久の牛たん。


牛たん炭焼





テールスープ





おみ漬け、南蛮味噌




いつもありがとうございます。  


2017年02月24日

伊達の牛たん


折に触れて美味しい品を送ってくださるHさん。

伊達の牛たんが届きました。














お礼の電話をしたところ『利休の牛タンも送ったんだけど、明日かしら……』とのこと。

楽しみにお待ちすることに。

  


2017年02月23日

今が旬 ?

「アカモク」と言われる海藻。




めかぶ、もずくなどの海藻と同じように

ネバネバ成分のフコダインが多く含まれていて、

栄養がありノンカロリーです。



お湯に浸すと綺麗な緑色になります。

刻んでいただきます。





生のままお味噌汁に入れて。

納豆に混ぜて。

三杯酢、ポン酢でも。



各県で名前が少しずつ違うのも面白いですね。

ギバソウ…………山形県

ギバサ …………… 秋田県

ギバソ …………… 新潟県



この時期の「旬の食べ物」と勝手に思っていましたが………

実は、5月~6月が旬だとか。

この時期にいただく懐かしい思い出の味です。

  


2017年02月16日

銀河さん。





前にお休みで残念な思いをしたので再度行ってみました。



全てが上品。








とっても美味しい中華そば。

ご馳走さまでした。









銀河さん

鶴岡市下山添字一里塚152

電話 0235-57-4645

営業時間 11:00〜14:00

定休日 月曜日(祝日は翌日)


中華そば処 琴平荘さん、 めん処 久太さん、 いろは食堂さん、文下食堂さん、etc.etc

中華そば、大好きです。

  


2016年10月18日

産直・道の駅の新鮮、美味しい秋


*「早生もって」



もって菊三種・・・「紅もって」、早生もって」、「本もって」

収穫時期がそれぞれ、「紅もって」・・・9月中旬から10月中旬

「早生もって」・・・10月中旬から下旬

「本もって」・・・10月末

おひたし、和え物、酢の物、天ぷら、甘酢漬けでいただきます。

山形市にお住まいの生徒さんから、

『菊の花そのままを甘酢漬けにしておくと冬場の食卓の彩りになる』とお聞きしてから、

「本もって」は毎年我が家の食卓を彩ってくれます。

彩りや菊の香りは、ハーブと同じようにサラダやお漬物などにも使っています。





*「山わさび」



「山わさび」は「本わさび」より辛味が強いと感じます。

アブラナ科の多年草で「西洋わさび」といわれています。

すりおろして醤油を掛けて、温かいご飯にのせて食べるのが好きです。

すりおろしてマヨネーズと和えてパンに塗っても美味しくいただけます。





*「サラダ甘長なんば」



唐辛子なのに辛くありません。

サッと洗ってマヨネーズをつけて、生のままいただきます。

オリーブオイルで炒めても美味しくいただけます。





*「白いパプリカ」



実際は、淡い黄緑色のパプリカ。あまり見かけない色です。

赤・オレンジ・黄色・グリーン・ブラウン・ブラック・パープル・そして、ホワイト

パプリカの色は8色あるようです。

白パプリカは、完熟してもこのままの色なんだそうです。





*「岡の台ごんぼ」



白鷹町の岡の台地区で栽培されているごぼうです。

10年ほど前に継承再開されて特産品になっています。


冷蔵庫の野菜室を空っぽにして出掛けましたから、

他にも、なす・小松菜・卵・里芋・ラフランス・トマト・キャベツ

レタス・長ネギ・リンゴ・牛肉・ピーナッツ・混ぜご飯・etc.etc

新鮮で美味しそうで、ついつい買いすぎてしまいました。
  


2016年03月24日

いろいろな製造元


まだまだ寒い日が続きますね。

そんな日は、

あったか〜いお茶とお菓子があるとうれしくなります。

ということで、「清川屋さん」へ

たくさんの製造元のお菓子が色々あります。






※大正菓子(米菓子) いちご味
製造元 おこし工房 さくらグループさん 遊佐町





※焼ドーナツ いちご
製造元 遠州屋さん 鶴岡市





※抹茶カステラ
製造元 廣島屋菓子舖さん 鶴岡市



家族と一緒に「あったか・ほっこり」できました。

  


2016年03月20日

なめらか・とろ〜り


なめらか・とろ〜りなスイーツをいただきました。



だだちゃ豆のスイーツ

「だだっ子プリン」

鶴岡市 清川屋さん

2008年から店頭販売されています。

清川屋さんと所浩史シェフとの共同開発、完成まで2年











だだちゃ豆の味と香りが口いっぱいに広がって、

なめらか・とろ〜りの食感が癖になります。

「あっ」というまに食べてしまいました。

いつもおいしいスイーツをありがとう。

ご馳走さまでした。



所浩史さんは「なめらかプリンの生みの親」

岐阜のお菓子屋さん「Plesic」(プルシック)

店名の由来「シンプル&ベーシック」

2010年9月オープン

「所プリン」・「所ロールケーキ」は人気商品  


2016年03月19日

中華そば 河畔さん

「自家製麺の中華そば」

河畔さんに行って来ました。




先ず「食券」を購入してくださいね。


自家製麺の中華そば

醤油味と塩味がありますが、醤油味で。








「薄焼き卵」が入っているのをいただくのは初めて。

一口めのスープ・・・ふわっと「卵焼き」の香り

さっぱり美味しいスープです。

細麺ですが、もちもち、つるんつるん。

とっても美味しくいただきました。

この次は「塩味」をいただいてみたいと思います。

ご馳走さまでした。


☆ 河畔さん

〒999-7204
鶴岡市湯温海甲162
電話 0235-43-3113

営業時間
11:00〜15:00
18:00〜1:00 (金、土のみ夜も営業)

定休日 火曜日  


2016年03月15日

ドイツのお菓子

ドイツ菓子………バウムクーヘン

バウムクーヘン………といえば………







HOLLANDISCHE・KKAO-STUBE (ホレンデイッシェ・カカオシュトゥーベ)
FRIEDRICH・BARTELS (フリードリッヒ・バルテルス)

ドイツの老舗 バウムクーヘン専門店

ちょっと長めの店名はドイツ語で「オランダ風のカカオのお菓子屋」の意

オーナーはフリードリッヒ氏

2009年9月に伊勢丹新宿店、日本1号店オープン

いつ行っても長い行列

この時期は「ホワイトデー」でまたまた長〜い、長〜い行列


※ ショップカード・メッセージ

『ドイツでは「モノづくり」の基準が国の機関で定められているので、
一切の添加物を使わずに焼き上げている』とのこと








周りはシュガーコーティングされていますが、しっとりしていて甘過ぎず、とってもおいしい


お手軽に伊勢丹オンラインストアーでも購入できます
  


2016年03月13日

ドキュメント72時間

NHKドキュメンタリー

2015年3月6日放送 「秋田・真冬の自販機の前で」

秋田港の片隅に古びた1台の自販機があります








昨年5月、旅の途中で立ち寄った場所

私たちの他に大坂からもう一組のご家族

熱々のそばとうどん

『唐辛子が上から吊るされているのは理にかなっている』と話の種に








ファストフードの元祖として地元の人たちにず〜っと大人気

ドキュメント72時間、様々な人間模様

40年以上の営業

『老朽化で故障し交換した』の張り紙から10か月




名物そば・うどん自販機営業終了

全国から終了惜しむ客続々来店

2016年3月31日終了

の筈でしたが、余りに多くの「継続願い」の反響に

近くの「道の駅」に設置される運びになったとのこと。

全国ニュースで報道されていました。

昔から利用なさっていらした方々にも嬉しいことですね。
  


2016年03月10日

お花とお菓子を持って・・・

お花とお菓子を持ってお友達のお宅へ








ふわっふわシフォンケーキの太田屋さんで

洋風焼菓子「わんぱくかすていら」を購入

卵・生クリーム・バターが厳選された、しっとりケーキです。



他のお友達もそれぞれお菓子持参

お茶とお菓子とお喋り

春のような陽射しも心地よく、お口に美味しく心は、ほっこり。

心地よい時間を過ごすことができました。

片付けもせずに帰って来てしまってごめんなさい。

みなさん、楽しい時間をありがとうございました。

  


2016年03月09日

ふわっふわ シフォンケーキ


和菓子・洋菓子
太田屋さん

鶴岡市新海町26-13
電話 0235-22-3738

営業時間 8:30〜19:30

「シフォンケーキ」 (10月〜3月)
1600円(税込)











ふわっふわシフォンケーキ、

甘さも程よく幾らでも食べられます。

近日中にまた伺う予定です。

  


2016年02月15日

懐かしい味「かやの実」

かやの実

イチイ科 常緑針葉樹 高木 雌雄異株

かや材は硬く、囲碁盤、将棋盤の材料にも。

全国的に生産が少なくなったと言われる「かやの実」

昔は、実を精製して食用油や灯火用油として利用したとか。

栄養価も高く100gで600kカロリー

食物繊維、ビタミンE、カリウムが豊富で不飽和脂肪酸


(県内の高木かやの木)

*神代カヤ(山形県指定天然記念物)
樹高 19m
幹囲 9m
推定樹齢 1500年
所在地 西村山郡大江町小じゅな字喜付

*小山のかやの木(町指定天然記念物)
樹高 15m
幹囲 3.8m
推定樹齢 400年
所在地 高畠町大字二井宿字上の台

*市立図書館のカヤノキ(新庄市指定天然記念物)
樹高 17m
幹囲 11.4m
推定樹齢 300年
所在地 新庄市小田島町


その「かやの実」を高畠町二井宿のお店で購入しました。
(灰汁に浸けて、手間隙かけて実にした物)
















小山のかやの木は学校の敷地にあります。

煎って殻と薄皮を取って食べますが、素朴で懐かしい味です。
  


2016年02月13日

「つるっとろっ」・・・。


テレビCMでお馴染み「つるっとろっ」・・・。

寒河江市にある「福家そばや」さん



入り口前にある順番待ち用紙に名前と人数を記入します。



その脇には「お品書き」が・・・



駐車場満車。
お店の前にはたくさんの人が待っています。

お店の中の「お品書き」




「海老ワンタンメン」(店主一押し)




「ワンタンメン」




どちらも『つるっとろっ』の通り美味しかった。

「牛すじ煮込み」

いつものように写真を撮るのを忘れていました。
柔らかくてとってもいいお味でした。
ご馳走さまでした。

「お持ち帰りの品も充実」その中から

「牛すじ煮込み」1350円をお持ち帰りに。



  


2016年02月05日

おいしい先行体験


家族が応募 「新・麦とホップ The gold」













おいしく先行体験できました。‼



  


2016年01月31日

尾花沢ラーメン


美味しい牛ラーメンがあると聞いていたので尾花沢市へ

「柏屋」さん




「尾花沢牛ラーメン 850円」

メニューに「べごラーメンにぺそら漬けがマッチしています」と書かれています。




「牛すじ肉を柔らかく煮たのがごろごろ入っています」と書かれた

「べごラーメン」も気になったのですが・・・


「尾花沢牛ラーメン」で。



牛肉がびっくりするほど柔らかくて、醤油ベースのスープは円やか。

全部飲み干せそうなほど美味しいスープでした。

そしてメニューに書いてあった「ぺそら漬け」は・・・

何と「スイカのぺそら漬け」

お漬物で茄子などのぺそら漬けは食べたことがありますがスイカは初めて。

ラーメンスープの中のぺそら漬けは本当にマッチしていました。

美味しいラーメン、ご馳走さまでした。  


2016年01月30日

久々の山越え

路面はところどころ雪が残る程度

時々太陽も顔を出してお出かけ日和になりました。

山を下っていつもの製麺やさんでお蕎麦を購入。





その後JA さがえ西村山 アグリランドさんへ





大根・白菜・キャベツ・ホウレン草・りんごを購入して・・・




折しも、やまがた雪フェスティバル 1/29(金)30(土)31(日)

最上川ふるさと総合公園で開催されていて会場周辺の駐車場は満車状態。

歩道を歩く人、人、人の波・・・


  


2016年01月08日

春の季節

春の季節を表現するのに「ふきのとう」は欠かせませんね。





フキノトウ キク科 フキ属 多年草

日本原産です。




ふきのとうは春、雪解けと共に顔を出しますが、

実は、雪の下でじっと雪解けを待っています。

今年は雪がないので、すでに顔をだしているようで地域ニュースなどにも取り上げられています。

その「ふきのとう」を頂戴しました。







早速天ぷらに。

ほろ苦い味は、もう春でした。

  


2016年01月07日

GODIVAのアイス

ベルギー産ダークチョコレートがコーテイングされてパリッパリ

アイスはしっとり、濃厚なチョコレートが「おいし〜い」


ゴディバ


「GODIVA」のチョコレートアイスバー











  


2016年01月06日

2016年01月05日

鯖の缶詰

「引っ張りうどん」に欠かせない鯖の缶詰ですが・・・


以前から気になっていた「鯖の缶詰」




「水煮」




「味噌煮」





製造元は「静岡市清水区」




どちらも、さっぱりとして上品な味です。

そして、もう一つ




「味噌煮」




製造元は「茨城県神栖市」




こちらは、濃厚な味でした。♪  


2016年01月04日