2014年05月30日

お土産の「へぎ蕎麦」

Sさんからお茶とケーキをご馳走になって、お土産までいただきました。kao2  icon27

お土産の「へぎ蕎麦」



「へぎ蕎麦」

魚沼地方の「へぎ蕎麦」は、「ふのり」を蕎麦に練り込んで作るお蕎麦です。
「へぎ」というのは、「片木」と呼ばれる蕎麦を盛る容器のことで、山形県の内陸地方でも「板蕎麦」といって、杉の容器にお蕎麦を入れますね。
それでも「ふのり」を入れるのは魚沼地方独特なのだそうです。
小千谷や十日町のある魚沼地方は、「小千谷縮」の産地です。
織物に欠かせないのが海藻の「ふのり」で、糸に付けることによって丈夫になり切れにくくなるようです。
このような理由で魚沼地方は海から離れていますが、身近に「ふのり」があったので、蕎麦粉に入れてつなぎにしたようです。


Sさんご馳走さまでした。楽しい時間をありがとうございました。cakepresent




お客様の「贈りたい」・「残したい」 その思いを大切に制作しています。 


お土産の「へぎ蕎麦」


生花に「生花加工」・「プリザ花加工」を施してブローチにしたお花たちです。
ネットショップ 生花加工のお花屋さん の「フラワーアクセサリー」のカテゴリーからご覧ください。

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