2018年06月26日
山椒の実
お友達から山椒の実(実山椒)をいただきました。
サンショウ………山椒(さんしょう)の実
「小粒でもピリリと辛い」でお馴染みです。
ミカン科………サンショウ属
サンショウ(山椒)の葉………木の芽は、ハーブ
サンショウ(山椒)の実………実山椒は、スパイス
サンショウ(山椒)の花………花山椒
サンショウ(山椒)の皮………辛皮………からかわ(山椒の木の皮の佃煮)
山椒は、余すところなく利用できる植物です。
実山椒は、茹でてあく抜きをして使用します。
今回は、「ちりめん山椒」にしました。
ご飯のおともに。とてもおいしいです。
「実山椒」
「ちりめんじゃこ」
「ちりめん山椒」
とてもおいしくできました。
ありがとうございました。
Posted by hana at 00:36
│おいしい♡ひとりごと