2018年06月26日

山椒の実


お友達から山椒の実(実山椒)をいただきました。


サンショウ………山椒(さんしょう)の実

「小粒でもピリリと辛い」でお馴染みです。


ミカン科………サンショウ属


サンショウ(山椒)の葉………木の芽は、ハーブ

サンショウ(山椒)の実………実山椒は、スパイス

サンショウ(山椒)の花………花山椒

サンショウ(山椒)の皮………辛皮………からかわ(山椒の木の皮の佃煮)

山椒は、余すところなく利用できる植物です。


実山椒は、茹でてあく抜きをして使用します。

今回は、「ちりめん山椒」にしました。

ご飯のおともに。とてもおいしいです。



「実山椒」






「ちりめんじゃこ」






「ちりめん山椒」



とてもおいしくできました。

ありがとうございました。




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