オレンジ色の白菜

「オレンジクイン」、「オレンジクイーン」とも言われています。

白菜とヨーロッパ産のカブを交配したとか、

キャベツを交配したとかいわれています。


ちなみに、白菜もキャベツもアブラナ科、アブラナ属

原産は地中海沿岸、定着地は中国北部

日本には江戸時代末期に渡来しました。





外見は一般の白菜と同じグリーン

中が鮮やかなオレンジ色





一般的な白菜









栄養価が高く甘味が強いので、生食サラダで、

一般的な白菜と同じに炒め物・漬け物・煮物