今が旬 ?

「アカモク」と言われる海藻。




めかぶ、もずくなどの海藻と同じように

ネバネバ成分のフコダインが多く含まれていて、

栄養がありノンカロリーです。



お湯に浸すと綺麗な緑色になります。

刻んでいただきます。





生のままお味噌汁に入れて。

納豆に混ぜて。

三杯酢、ポン酢でも。



各県で名前が少しずつ違うのも面白いですね。

ギバソウ…………山形県

ギバサ …………… 秋田県

ギバソ …………… 新潟県



この時期の「旬の食べ物」と勝手に思っていましたが………

実は、５月～６月が旬だとか。

この時期にいただく懐かしい思い出の味です。